Венгрия

Венгрия расположена в Центральной Европе в бассейне Карпат. Максимальное расстояние с севера на юг - 268 км, с востока на запад - 528 км. На севере граничит со Словакией, на северо-востоке - с Украиной, на востоке - с Румынией, на юге - с Сербией (республика в составе Новой Югославии), Хорватией и Словенией, на западе - с Австрией. Площадь страны - 93030 км кв. Территория Венгрии в основном равнинная. Дунай, который формирует часть венгерско-словацкой границы, резко поворачивает на юг, деля страну на два региона. Среднедунайская равнина занимает большую часть региона на восток от Дуная, на востоке заходя на территорию Румынии, а на юге - Сербии. На севере расположены отроги Альп и высшая точка Венгрии - гора Кекеш (1015 м). На западе находятся невысокие горы Мешек и Бакони, а так же самое крупное озеро Центральной Европы - Балатон.

Климат
Климат здесь умеренный, континентальный. Средняя температура января составляет около -1 С, средняя температура июля - около +21 С.
Самый холодный месяц - январь, самый жаркий - август. Весна может быть довольно дождливой, но длительные дожди бывают редко. Летом стоит жаркая погода, возможны грозы. Осенью часты туманы.

Население, язык, религия
Численность населения составляет всего 10,6 млн. человек, причем плотность населения довольно высока, 110 человек на 1 км2. Венгры составляют около 95% населения. Кроме того, здесь проживают цыгане, немцы, словаки, сербы, хорваты, румыны.
Государственный язык - венгерский, многие венгры знают один из иностранных языков - английский, немецкий, русский.
Из действующих в республике церквей самая большая и влиятельная - римско-католическая, объединяющая около 70% верующего населения страны, протестанты (в основном лютеране и кальвинисты) - 25%, иудеи.

Праздичные и выходные дни
1 января (Новый год); 15 марта (Национальный праздник); по церковному календарю: Пасха (+ Светлый Понедельник) и Пятидесятница (+ Духов Понедельник); 1 мая (День Труда); 20 августа (День Конституции); 23 октября (День Республики); 25-26 декабря (Рождество Христово).

Валюта и банки
Официальная денежная единица в Венгрии - форинт, 1 фор. = 100 филлерам.
Обмен валюты можно производить только в официальных обменных пунктах, а справку об обмене валюты необходимо сохранять до выезда из страны. Венгерский Национальный Банк (Будапешт, V р-н, Сабадшаг тер, принимает клиентов с пон. по пят. с 10.30 до 14.00, коммерческие банки - с пон. по четверг с 08.00 до 15.00, по пят. с 08.00 до 13.00, по субботам все банки закрыты. Круглосуточно можно обменять валюту в гостиницах, а среди недели - и в бюро путешествий. В нерабочее время к Вашим услугам автоматы для обмена валюты и банкоматы.
Самые популярные кредитные карточки в Венгрии: Amex, Diners club, EnRoute, Euro/Mastercard, JCB, Visa. С помощью них Вы сможете получить деньги из банков и банкоматов, а также оплатить счета в гостиницах, в ресторанах и в магазинах. На дверях перечисленных мест указывают какие карточки принимаются.

Покупки и магазины
Самые неповторимые изделия в ассортименте местного рынка, приобретаемые, в том числе, и в качестве сувениров: Изделия народных промыслов: это калочайская и матёйская вышивки и блузки, это и надудварская черная керамика, и резные деревянные изделия, и глазированная керамическая посуда, и керамические кувшины-кружки с секретом (Miska kancso) в виде пастушков, и рукодельные ткацкие изделия из Шаркёза, и бело-синие набивные ткани, и фирменный жолнайский и херендский фарфор, и хрусталь, и венгерская колбаса салями, и гусиная печенка, и "пьяная вишня" в шоколаде, и красная молотая паприка (калочайская и сегедская), и токайскоe вино (асу и самородни), и палинка (черешневая и абрикосовая), и игристые вина ("Тёрлей" и "Хунгария"), и бальзам "Цвак".
В Будапеште продуктовые магазины и торговые центры с понедельника по пятницу обычно открыты с 07:00 до 19:00, в субботу - с 07:00 до 13:00. По воскресеньям до 14:00 открыты только некоторые крупные и торговые центры. В столице немало частных магазинчиков, отпускающих продукты круглосуточно. Магазины одежды и других потребительских товаров и универмаги работают с 10:00 до 18:00 в будни, по субботам - с 09:00 до 13:00. Расположенные вблизи важных транспортных артерий супермаркеты могут работать и дольше. В воскресенье промтовары - в ограниченном ассортименте - можно приобрести только в супермаркетах и на товарных рынках.

Кухня и чаевые
Венгерскую кухню, вопреки устоявшемуся мнению, отличают большое разнообразие и фантазия в приготовлении блюд, большая сытность, обилие блюд из овощей и использование большого количества самых разнообразных приправ. Наиболее известным блюдом является, несомненно, гуляш. Но это совсем не то жаркое из мяса и овощей, с которым многие связывают это название, а умело приготовленный густой суп, традиции изготовления которого уходят корнями ещё в кочевое прошлое мадьяр. За свои превосходные вкусовые качества венгерский гуляш часто называют "царским крестьянским супом" и это не преувеличение.
Помимо гуляша обязательно следует попробовать рыбный суп "халасле", паприкащ из курицы, вкуснейшее домашнее жаркое "пёркёльт", "турош-чуса" - горячая лапша с творогом, сметаной и шкварками, прекрасные блюда из овощей, знаменитые балатонские блюда из рыбы и прежде всего - уху, а также гусиную печень всех мыслимых способов приготовления. Но наиболее популярным у туристов венгерским блюдом являются, скорее всего, голубцы - кроме вкуснейшего фарша они отличаются от привычных нам голубцов ещё и тем, что их тушат в отваре капусты с перцем, паприкой и луком, а при подаче на стол ещё и поливают сметаной и кладут сверху поджаренный шпик.
Сладкие блюда заслуживают отдельного внимания. Самые традиционные десерты - рулет-ретеш со всевозможными начинками, блинчики "гундель", бисквитно-шоколадные галушки по-шомлойски со взбитыми сливками и знаменитая каштановая масса со сливками.
Меню обязательно следует дополнить высококачественными венгерскими винами! Во всем мире известны своими превосходными параметрами токайское асу, золотые бадачоньские вина "Бадачони ризлинг", "Сюркебарат" и "Кекньелю", прекрасные "Оттонелл Мушкотай" и "Абашари ризлинг" и красные "Эгри Бикавер" (знаменитая "Бычья кровь"), "Медина", "Мерло", "Цвайгельт" и "Кабарне-Франк", а также игристое вино "Тёрлей".
Чаевые принято давать официантам, парикмахерам, таксистам и даже медикам - обычно около 10% от суммы счета. В ресторане чаевые на столе оставлять не принято, при оплате счета они передаются непосредственно официанту.
Во многих ресторанах с цыганской музыкой солист обычно подходит к столу и исполняет мелодии по желанию гостей. В этом случае принято отблагодарить исполнителя. Если туристы не хотят спонсировать местных музыкальных самородков, им лучше занять столик подальше от оркестра или же выбрать ресторан без музыки.
Не рекомендуется с ходу принимать предложения официанта относительно фирменных блюд ресторана, особенно если их стоимость еще неизвестна.

Транспорт
Общественный транспорт в Венгрии развит очень хорошо. Национальная сеть железных дорог (MAV) соединяет столицу Будапешт со всеми городами страны. Наибольшую скорость доставки обеспечивают поезда систем "InterCity" и поезда-экспрессы.
Автобусные и троллейбусные маршруты есть во всех городах. Приобретенные заранее билеты действительны на все виды общественного транспорта на 1 поездку (без пересадки!).
В Будапеште три линии метрополитена, которые пересекаются на площади Деак (Deak ter). Метро работает с 4:30 до 23:10 с интервалом движения 2-5 минут.
Такси имеют табличку "TAXI" и номерной знак желтого цвета, тарифы вывешены на дверном стекле автомобиля или на приборной доске. Водитель обязан предоставить счет по просьбе клиента.
Вы можете арендовать машину , но только в том случае, если вам исполнился 21 год и вы официально проживаете на территории страны (например, в гостинице). Если у вас при оформлении аренды автомобиля не окажется кредитной карточки, придется открыть бумажник и оставить залог в 300 долларов. В Будапеште воспользуйтесь общественным транспортом, так как движение в центре Будапешта запрещено и штрафы за парковку очень высокие.

Национальные особенности
Венгрия занимает пятое место в мире по запасу термальных вод. В настоящее время Венгрия гордится, что на ее земле есть около 1300 скважин термальных источников, и около трехсот используются для организации купален, и каждая десятая купальня находится в Будапеште.
Почти 80 процентов венгерского «подземелья» занимают термальные воды, температура которых около 30 градусов. Представьте, что купальная культура страны имеет 2-тысячелетнюю историю, а сегодня суперсовременные комплексы, основанные на термальных источниках, работают практически во всех регионах Венгрии. Кроме традиционных купален в стране также можно встретить и действующие турецкие бани, которые были построены во времена турецкого владычества.